ワンプレートランチのご紹介

ご紹介遅くなりました!
3月より登場してます、ワンプレートランチです。
おかげさまでとてもご好評頂いており、数量限定なのでいつも早々に売り切れてしまいます。。。
メニューの内容は、

主菜：鶏胸肉のスイートチリロースト
副菜：マグロのたたきのカルパッチョ
パスタ：キノコのペンネ
スープ：人参のポタージュ
サラダ：ガーデンベジタブルサラダ
デザート：季節のフルーツ

定期的にメニューは変更していく予定です。
ランチタイムの営業は11:30～15:00です。
お早めに！

キッチンスタッフ：K

ランチセットのご紹介

ランチセットを少しご紹介したいと思います。
写真は、バーニャカウダー（限定15食）とバタール、自家製フォカッチャです。
セットのサラダは全部で3種類からお選び頂け、バーニャカウダーのみ限定15食とさせて頂いております。
なかでもお奨めなのがこのバーニャカウダーで、真空調理された6種類の野菜（カボチャ、さつま芋、カリフラワー、紅芯大根、カブ、キャベツ）は旨味が凝縮されていて、そのままでも甘くてほんとに美味しいです。
アンチョビベースのバーニャカウダーソースと一緒に食べればまた違った味わいがあります。
その他、ガーデンベジタブルサラダやシーザーサラダetcマザームーン定番のサラダにも季節の野菜が入っており、負けず劣らず人気です。

また、セットのバタールはアビアントさんのもので、これは文句無しに美味しい。
フォカッチャは千里店のシェフオリジナルの自信作です。
パンはおかわりできますのでお気軽にお声掛け下さい。

味は勿論、ボリュームもしっかりあるランチセットはお奨めです。

キッチンスタッフ：K

Lunch menu Renewal !!

この度、ランチメニューがリニューアル致しました。
パスタがなんと5種類、カレー、サンドイッチ、ハンバーグプレートの計8種類からお選び頂けます。
セットのサラダは数量限定のバーニャカウダ、シーザーサラダ、ガーデンサラダの3種類からお選び頂け、自家製フォカッチャとバタールが食べ放題と、かなりお得でボリューム満点のランチセットです。
なお、ドリンクは今までと同様です。

皆様のご来店お待ちしてます！

キッチンスタッフ：K

今週の変わり野菜

インカの目覚め、アイスプラント、ミニチンゲンサイ、有機大根、生ハム、パプリカetc のサラダランチです。
インカは近頃人気の品種ですね。
鮮やかな黄色で、甘みが強く栗のような風味もあります。
アイスプラントは葉の表面にミネラル分をたっぷり含んだ水泡があり、メタボにも有効だそうですよ。
ミニチンゲンサイは食感を活かして生のまま盛り付けています。
有機大根は生でもほんとに甘みが強くて美味しいです。


こちらは、おしべ葱と自家製パンチェッタのペペロンチーノ。
ディナーで登場しています。
白い部分は火を通して甘みをだして、緑の部分は生のまま薬味にしています。
兵庫では薬味として食されることがあるそうです。


こちらは、赤軸ほうれん草と鴨の燻製のサラダ。
ディナーで登場しています。
ほうれん草独特のえぐみやアクが少ない生食用の品種です。
軸（茎）の部分が赤いので彩りもきれいなんです。

なかなか普段目にすることがない珍しい野菜ばかり。
まだまだたくさんの種類があり、ちょこちょこ登場する予定ですのでお楽しみに。

キッチンスタッフ：K

クリスマスプレゼント

野菜の便利帳。
素晴らしいです。
クリスマスに社長から頂いた図書券で買いました。
調理方法から保存方法、食べ合せ、珍しい種類の紹介etc　とても勉強になります。

昨年から千里店でも珍しい野菜を仕入れており、サラダランチやディナーでもちょくちょく登場していますがご存知の方もいらっしゃるのでは？
これからも、野菜をより美味しく食べて頂けるようメニューも含めいろいろご紹介したいと考えています。
乞うご期待!

キッチンスタッフ：K

09's Autumn Special October Issue

鶏もも肉と色々なキノコのラグーソース／ポルチーニ茸の香り

ご紹介が遅くなりました！
10月の新作パスタです。

香りの秋、中でもキノコは食欲をそそる独特な薫りを持つ代表的な食材です。
イタリアの代表的なキノコであるポルチーニ茸を使いチキンと共にしっかり薫りをソースの中に閉じ込めました。
秋の味覚を楽しむ一品に仕上げました。

Chef:Tsuyoshi Tamura/MMc*SOL

「ア・ビアント」さんのバゲット

朝夕はめっきり涼しくなり、大分過ごしやすくなりましたね。
いよいよ「食欲の秋」に突入です。
マザームーンカフェ千里店ではいつものように皆様に「食欲の秋」を
満喫していただけるお料理と自家製のケーキをご用意してお越しをお待ちしております！！

そして嬉しいお知らせがあります☆

今月からマザームーンカフェ千里店の地元箕面の名店「ア・ビアント」さんから
毎朝焼きたてのパンを届けていただけることになりました！

さすがに素材からこだわって作られるバゲットのお味は格別です。

お召し上がりいただけるメニューは、
サラダランチとパスタランチです。

ぜひぜひ遊びにいらしてくださいませ。

09's Autumn Special September Issue

秋刀魚と京ネギのスパゲティ／スダチの香り

今月から登場の、9月限定のスペシャルパスタのご紹介です。

秋といえば秋刀魚。皮目をしっかりと香ばしく炙ることで秋刀魚の香りを十分に引き出しています。京ネギとスダチの香りで秋刀魚の脂肪分をサッパリとととのえました。秋の潮の香りのする一皿を是非お楽しみ下さい。

Chef:Tsuyoshi Tamura/MMC*SOL

Butter Chicken Curry

バターチキンカレー

先週よりスタートした新メニューです。
数種類のスパイスやナッツ、トマトピューレ、チキンストック、生クリーム等で煮込んであり、定番のドラゴンカレーを上回る旨さでは!?とスタッフの間でも評判です。

是非ご賞味下さい。

09's Summer Special August Issue

スズキと夏野菜の柚子胡椒バルサミコソース　スパゲッティ

今月から登場の、8月限定のスペシャルパスタのご紹介です。

香ばしくローストされたスズキと、あっさりとした夏野菜たち。
柚子胡椒を使うことでピリリとスパイシーでサッパリ味に仕立てました。
ゴロゴロとした野菜の食感と魚と柚子胡椒の香りがベストマッチ。

是非、ご堪能下さい。