09's Autumn Special September Issue

秋刀魚と京ネギのスパゲティ／スダチの香り

今月から登場の、9月限定のスペシャルパスタのご紹介です。

秋といえば秋刀魚。皮目をしっかりと香ばしく炙ることで秋刀魚の香りを十分に引き出しています。京ネギとスダチの香りで秋刀魚の脂肪分をサッパリとととのえました。秋の潮の香りのする一皿を是非お楽しみ下さい。

Chef:Tsuyoshi Tamura/MMC*SOL